Top Tarhana Çorbası Tarifi

Bu günkü menümüzde sizlere hazırladığımız tariflerden biride top tarhana çorbası, bir çoğumuzun bilip fakat nasıl yapılır?, Malzemeleri nelerdir? diye merak edenleri vardır. Bizlerde bu gün onlar için çorbamızın tarifini anlatıcaz. Öncelikle tarif için malzemelerimizi belirleyelim.

1): 2 Parça Tarhana
2): 1/2 Su Bardağı Nohut
3): 1/2 Su Bardağı Kuşbaşı Yağsız Koyun Eti
4): 1 Adet İri Domates
5): 5 Diş Sarmısak
6): 1 Çorba Kaşığı Margarin
7): Tuz, Tane Karabiber
8): 10 Su Bardağı Su

Malzemelerimizi hazırladık, sizlerde malzemelerinizi bizler gibi hazırladıysanız sizleri bekletmeden hemen tarifimize geçelim. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/top-tarhana-corbasi-tarifi/ ‎

Başlamadan önce kurutulmuş tarhana ile nohutumuzu bir gece önceden ıslatmış olmamız gerekir. Nohut, tarhana ve etimizi bir tencereye alarak, domatesi rendeliyoruz. Karabiber taneleri ve 10 su bardağı suyu ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar ve hatta lime lime olana dek pişirelim. Pişen çorbayı ateşten alarak etlerimizi ezelim şimdi de, Üzerine dövülmüş sarmısakları ekleyerek Margarini tavada kızdırarak kırmızı biberi üzerine ekleyelim. Ve elimizdeki Yağımızı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım. Ve böylelikle bu tarifimizinde sonuna geliyoruz. Sizlere ek olarak Başka bir kaynaktan edindiğimiz Tarhana yapılışınıda sizlere anlatalim. Bu Sayede tarhana hakkında bilgiler edinerek sizlerde güzel ve verimli tarhana çorbasını çıkarabilirsiniz.

Tarhananın Yapılışı : Top tarhana Denizli yöresinde değirmenlerde normal undan ayrı olarak tarhanalık iri kepekli buğdaydan öğütülür. Bire bir ölçüde kaynamış suyun içine kepekli un katılır. Karıştırılarak ağır ateşte koyuşana dek pişirip, hamurla özleşene dek yoğrulur. Tuz eklenir. Hamur, topraktan yapılmış büyük kaplara koyulur. 3 hafta her gün yoğrulur. 3 hafta sonunda top top şekil verilerek güneşte kurutulur. (Alıntı) Afiyet Olsun