Tantuni Tarifi

Sofralarımıza sürekli görmezsek de dışarıda sürekli yediğimiz yemeklerden biri olan tantuniyi sizlerle beraber hazırlayalım. Başlamadan önce malzemelerimizi belirleyelim.

1): 500 gr Kıyma
2): 3 Adet Soğan
3): 3 Adet Yeşilbiber
4): 3 Adet Domates
5): 1 Paket Un
6): 1 Çorba Kaşığı Ayçiçek Yağı
7): 2-3 Dilim Bayat Ekmek
8): Tuz
Salatası İçin:
1): 1 Demet Maydanoz
2): 1 Demet Taze Soğan
3): 1 Adet Limon
4): Bir Miktar Sumak ve Tuz
5): 1 Çorba Kaşığı ayçiçek Yağı

Malzemelerimizi belirledikten sonra şimdide tarifimizin hazırlanışına geçiyoruz. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/tantuni-tarifi/ ‎

Öncelikle tencereye kıymayı koyarak bir miktar su ilave ediyoruz.Sonra kıyma suyunu çekinceye dek pişiriyoruz. Ardından yemeklik doğradığımız 3 adet soğanı birde 1 çorba kaşığı ay çiçek yağınını ekleyerek 3-5 dakika kavuruyoruz. Şimdi de 3 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayarak tencereye ilave ediyoruz. Sonra tenceredeki malzemeleri bir sacın üzerine ya da teflon tavaya dökerek 2- 3 daha kavuruyoruz. Ardından malzemeleri tekrar tencereye boşaltarak küp şeklinde doğradığımız 3 adet domatesi içine atıyoruz. Sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz. Şimdi de başka bir kabın içine 1 paket unu dökerek ortasını havuz biçiminde açıyoruz. Sonra tuz ve ufaladığımız bayat ekmek dilimleriyle, bir miktar suyu ekliyoruz. Sonra yoğurarak hamur yapıp küçük bezeler kopararak oklavayla tabak büyüklüğünde açıyoruz. Teflon tavada veya sac tavada pişiriyoruz. Şimdi de
yufkalar pişerince salatayı hazırlıyoruz. Bunun içinde soğanları yarım ay biçimde doğrayarak tuz, yaprakları ayrılmış maydanoz, sumak ve limon suyuyla karıştırarak, pişirdiğimiz yufkaların içine de kıymalı harcı ve salatayı doldurup son olarak rulo biçiminde sarıyor ve soğutmadan servise sunuyoruz. Bu tarifimizin de sonuna geldik. Bir başka tarifimizde görüşmek dileği ile Afiyet Olsun.