Patlıcanlı Kuzu Kebabı Tarifi

Et yemekleri kategorimizin en güzel tariflerinden olan patlıcanlı kuzu kebabı tarifini bugün sizlerle beraber hazırlayacağız. Başlamadan önce malzemelerimizi belirleyelim.

1): 1 kg. bostan patlıcanı
2): Sıvı yağ (kızartmak için)
3): 1 kg. kuşbaşı kuzu eti
4): 1 çorba kaşığı zeytinyağı
5): 4 adet domates
6): 1 çorba kaşığı tereyağı
7): Tuz, Karabiber
8): 1/2 demet kıyılmış maydanoz

Malzemelerimizi belirledikten sonra şimdide tarifimizin hazırlanışına geçiyoruz. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/patlicanli-kuzu-kebabi-tarifi/ ‎

Öncelikle patlıcanları alaca soyarak kalın dilimliyoruz. Sonra acısının çıkması içinde bol tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra suyunu süzerek kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Şimdi de etleri yıkayarak tencereye koyup suyunu salarak çekinceye kadar karıştırıp kavuruyoruz. Sonra zeytin yağını ekleyerek etleri hafifçe kızartıyoruz.Ve
patlıcanları yayvan bir tencereye dizerek üzerine kızarttığımız eti koyarak, Tere yağını bir tencerede eritiyoruz. Şimdi de kabukları soyularak küp şeklinde doğranmış domatesi ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ekleyerek suyunu biraz çekinceye dek pişiriyoruz. Ardından domatesi etin üzerine dökerek 1/2 su bardağı ılık su ilave ederek
orta hararetli ateşte 15 dakika boyunca kaynatarak patlıcanlı kebap suyunu çekince servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak bir şekilde servise sunuyoruz. Bu tarifimizin de sonuna geldik. Bir başka tarifimizde görüşmek dileği ile Afiyet olsun.