Mercimek Salatası

Salatalar kategorimizin lezzetli tariflerinden olan mercimek salatasını sizlerle beraber hazırlayacağız. Başlamadan önce malzemelerimizi belirleyelim.

1): 1 su bardağı yeşil mercimek
2): 2 adet orta boy bostan patlıcanı
3): 2 adet havuç
4): 5 adet taze soğan
5): 1/2 demet maydanoz
6): 1/2 demet dereotu
7): 1 adet orta boy soğan
8): 1 çay bardağı mayonez
9): 1/2 limonun suyu
10): Tuz
11): Kırmızı biber
12): 1 kahve fincanı zeytinyağı
13): 1 diş sarımsak

Malzemelerimizi belirledikten sonra şimdide tarifimizin hazırlanışına geçiyoruz. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/mercimek-salatasi/

Öncelikle mercimeği bir taşım boyunca kaynatarak süzüyoruz. Ardından tekrar sıcak su ekleyerek yumuşayana dek haşlıyoruz. Sonra havuçları rendeden geçiriyoruz ve soğanları da ince ince doğruyoruz, maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyıyoruz. Şimdi de malzemeyi mercimeğe karıştırıyoruz.
Sosu için; Mayonez, limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş sarmısak, tuz ve kırmızı biberi bir kabın içine alarak karıştırıyoruz.
Ardından sosu mercimeğe ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Şimdi de patlıcanları ikiye bölerek İçlerini boşaltıyoruz, Son olarak kararmaması için hafifçe tuzlayarak mercimek salatasını içine doldurarak servis yapıyoruz. Bu tarifimizin de sonuna geldik. Bir başka tarifimizde görüşmek dileği ile Afiyet Olsun.