Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği Tarifi

Et yemekleri kategorimizin en güzel tarifleri arasına giren mantarlı terbiyeli dana bifteği tarifini sizlerle beraber hazırlayalım. Başlamadan önce malzemelerimizi belirleyelim.

1): 600 Gr Dana Kuşbaşı
2): 6 Adet Minik Soğan
3): 1 Havuç
4): 200 Gr Mantar
5): Bir Demet Kokulu Ot(Maydanoz,Kekik,Mercanköşk)
6): 50 gr (6 Çorba Kaşığı) Un
7): 90 gr (6 Çorba Kaşığı) Tereyağı
8): 2 Yumurta Sarısı
9): 1 Limon
10): Tuz , Karabibe

Malzemelerimizi belirledikten sonra şimdide tarifimizin hazırlanışına geçiyoruz. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/mantarli-terbiyeli-dana-biftegi-tarifi

Et suyunu kaynatın.Kuşbaşı dana etini kazınarak temizIenmiş havucu ve kokuIu ot demetini ekIeyin.Et suyu kaynayınca,aItını kısıp 40 dakika kadar eti pişirin.SoyuImuş soğanIarı iIave edin.20 dakika daha pişirin.Tencereyi ateşten aIın.İyice yıkadığınız mantarIarı diIimIeyin.Bir başka tavada 40 gr (2,5 çorba kaşığı) tereyağında yakIaşık 10 dakika sote edin.Sonra tuzunu,karabiberini serpin.
Bir tencerede 50 gr (3,5 çorba kaşığı) tereyağını eritin.Unu ekIeyin ve sürekIi karıştırarak yarım Iitre sıcak et suyunu iIave edin.Bu sosu,koyuIaşana kadar karıştırmak suretiyIe pişirin.
Bu sosa yarım Iimon suyuyIa karışmış yumurta sarıIarını,tuz ve karabiberi iIave edin.Eti ve soğanIarı süzün,servis tabağına düzenIeyin.Et suyunda pişmiş havucu diIimIeyip mantarIarı ekIedikten sonra hepsinin üzerine hazırIadığımız sosu dökün.Şimdi servise geçebiIirsiniz.