Maklube Tarifi

Et yemekleri kategorimizin en lezzetli tarifleri arasında olan maklube tarifini siz ziyaretçilerimiz ile beraber hazırlayalım. Başlamadan önce malzemelerimize bir göz atalım.

1): 750 gram kuşbaşı et
2): 2 su bardağı pirinç
3): 3 su bardağı sıcak su
4): 3-4 adet orta boy patates,
5): 1 çay bardağı konserve bezelye,
6): 1 adet orta boy havuç,
7): tuz, karabiber,
8): 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
9): Pilav için:
10): 2 su bardağı pirinç
11): 3 su bardağı sıcak su
12): Yarım su bardağı mısırözü yağı,
13): Tuz
Patatesleri kızartmak için:
1): 1 su bardağı sıvı yağ,
2): 1 adet et suyu tableti (arzuya göre)

Malzemelerimizi belirledikten sonra şimdide tarifimizin hazırlanışına geçiyoruz. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/maklube-tarifi/ ‎

Önceklikle pirinci sıcak tuzlu suyun içinde 20 dakika gibi bir süre bekletelim ardından etleri düdüklü tencereye alarak üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyip orta hararetli ateşte haşlayarak etler yumuşayınca da içine tereyağını tuzu ve karabiberi ekleyerek 5 dakika daha pişiriyoruz. Sonra konserve bezelyeleri ve haşlayarak küp şeklinde doğradığımız havucları ekleyerek yayvan bir tencereye yerleştiriyoruz. Daha sonra patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keserek kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartıyoruz. Şimdi de etlerin üzerine bir sıra patates döşeyerek arzuya göre de tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştiriyoruz. Daha sonra pirinçlerin suyunu süzerek nişastası gidene dek birkaç su yıkayıp. Sularını süzüyoruz. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alarak kızdırıyoruz. Sonra pirinçleri şefaflaşana dek kavurup kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayıyoruz. Ardından 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre 1 et suyu tabletini ve yeterince tuzu ilave ederek karıştırıyoruz. Şimdi de et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltarak tencerenin kapağını örterek ağır ateşte pirinçler suyunu çekince de üzeri göz göz olana dek pişiriyoruz. Şimdi de Ateşten alarak tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Son olarak tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartıp hazırlıyoruz. Bu tarifimizin de sonuna geldik. Bir başka tarifimizde görüşmek dileği ile Afiyet Olsun.