Kulak Çorbası Tarifi

Bugün ki menümüzde sizler için çorbalar kategorimizin vazgeçilmez tariflerinden olan kulak çorbasını nasıl yapıldığını göstereceğiz. Başlamadan önce şöyle malzemelerimizi belirleyelim.

1): 200 gr Yağsız Kıyma
2): 1 Çay Bardağı Sümüt (çok ince bulgur)
3): 1 Tatlı Kaşığı Tuz ve Karabiber
Hamur İçin:
1): 1 Su Bardağı Un
2): 1 Çay Bardağı Tuz
3): 1 Adet Yumurta
4): Biraz Ilık Su
5): 1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
6): 1 Kg Kemik
Üzerine:
1): 2 Kg Yoğurt
2): 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
3): 1/2 Çorba Kaşığı Nane

Malzemelerimizi belirledik. Şimdide tarifimizin hazırlanış bölümüne geçelim. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/kulak-corbasi-tarifi/ ‎

Öncelikle köfteyi hazırlıyoruz. Bunun için gerekli olan malzemelerimiz kıyma, sümüt, tuz ve karabiberi bunları iyice karıştırıyoruz. Ardından elimizle fındık büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz. bu işlemden sonra Sıvı yağda kızartıyoruz. bir yandan da Hamurunu hazırlayalım. Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırıp iyice bir yoğuruyoruz. Hamurdan küçük bezeler kopararak oklavayla açıyoruz. Küçük ve ince olacak şekilde kesmeye özen gösterelim, Kemikleri yıkayarak su dolu geniş bir tencereye koyuyoruz. Tuz serperek Kaynayınca, kemikleri tencereden alıyoruz. Ardından Çorbalık hamurları katarak. Hamur pişince hemen üstüne köfteleri ve nohutları da tencereye döküyoruz. Arada karıştırarak kaymak tutmasını engelleyelim. Daha sonra tencereyi ateşten alarak. Ilınınca yoğurdu karıştırıyoruz. Bunun yanında 1 çorba kaşığı tereyağını da tavada eriterek. Naneyle karıştırarak çorbanın üzerinde gezdiriyoruz. Böylelikle bu tarifimizinde sonuna geliyoruz. Bir başka tarifimizde görüşmek dileği ile Afiyet Olsun.