Köfteli Salata Tarifi

Sofralarımıza sürekli renk katan en lezzetli tariflerimizden olan Köfteli Salatasının hazırlanışını bugün siz ziyaretçilerimize göstereceğiz. Başlamadan önce malzemelerimize şöyle bir göz atalım.

Köfteli Salata Malzemeleri

1): 500 gr yağsız kıyma.
2): 4 iri mantar, dörde bölünmüş
3): 2 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
4): 2 yemek kaşığı domates salçası
5): 1/4 çaykaşığı mercanköşk
6): 50 gr bayat ekmek içi
7): 1 yumurta, çırpılmış
8): 2 domates, sekize bölünmüş
9): 1 küçük kıvırcık, doğranmış
10): 1 yeşil biber, halka doğranmış
11): 1/2 salatalık, ince dilimlenmiş Ayçiçek yağı, fırçayla sürmek için

MARİNAT İÇİN:

1): 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2): 1 yemek kaşığı limon suyu
3): 1 diş sarımsak, ezilmiş tuz ve karabiber

Malzemelerimizi belirledikten sonra şimdide tarifimizin hazırlanışına geçiyoruz. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/kofteli-salata-tarifi/ ‎

Köfteli Salata Hazırlanışı

Marinat: Öncelikle Yağı, limon suyunu, sarımsağı bir kasenin içinde karıştırıyoruz. Ardından tuz ve biberle tatlandırarak mantarları ekleyip iyice karıştırıp ve 1 kaç saat marine ediyoruz.Daha sonra ızgarayı iyice ısıtıyoruz. Şimdi de kıymayı, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, baharatları ve ekmek içini iyice karıştırıyoruz. Şimdi de tuz ve biberle tatlandırarak. Daha sonra karışımı katılaştırmak için bir yumurta ekliyoruz. Şimdide Karışımı 16 porsiyona bölerek ve her birini yuvarlayarak top top yapıyoruz. Yağı fırçayla üzerlerine sürerek ızgara teline yerleştiriyoruz. Ardından köfteleri ızgarada 15 veya 20 dakika pişiriyoruz ayrıca gerektikçe çevirerek kahverengileşinceye dek tutuyoruz. Şimdi de kağıt havlu ile kurulayarak daha fazla yağını aldıktan sonra da soğuması için bir kenara kaldırıyoruz. Şimdi bir servis tabağında kıvırcığı, salatalığı ve yeşil biberi yerleştirerek delikli bir kaşık kullanarak mantarları marinatın içinden bir tabağa alıyoruz ve köfteleri, domatesleri ve mantarları kürdanlara sıra sıra dizerek salatanın yanına koyup servise sunuyoruz. Bu tarifimizin de sonuna geldik. Bir başka tarifimizde görüşmek dileği ile Afiyet Olsun.