Kelek Turşusu Tarifi

Turşu tariflerimizin vazgeçilmez isimlerinden olan kelek turşusu tarifini bu gün sizlerle beraber hazırlayıp öğrenicez. Başlamadan önce malzemelerimizi belirleyelim.

1): Kelek
2): Sarımsak
3): Sivri biber
4): Maydanoz
5): Dilimlenmiş limon ve bir miktar da toz şeker

Malzemelerimizi belirledik. Şimdide sizlerle beraber tarifimizin uygulanmasına geçelim. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/kelek-tursusu-tarifi/

ÖnceIikIe Küçük boy keIekIeri ortadan ikiye böIüyoruz, Ardından iyice yıkayarak KaşıkIa da çekirdekIerini temizIiyoruz. İnce tuzIa da boIca tuzIayarak ağızIarı aşağı geIecek şekiIde 4 / 5 saat boyunca bekIetiyoruz. Sonra tuzun fazIasını da yıkıyoruz. Ardından keIekIeri tuştu kabına yerIeştiriyoruz. Bu işIemi yaparken araIarına sarımsak, sivri biber, maydanoz, diIimIenmiş Iimon ve birazda toz şeker iIave ediyoruz. KeIekIerin üzerini tam oIarak örtecek şekiIde, %10 tuzIu saIamura koyarak, diIerseniz saIamuraya %10 oranında sirke karıştırır. 20°C~de ekşimeye bırakarak ve üzerine de beyaz maya zarı oIuşursa da temizIiyoruz. Bu Tarifimizinde sonuna geldik. Bir başka tarifimizde görüşmek dileği ile Afiyet Olsun.