Domates Turşusu Tarifi

Bu gün sizlere turşular kategorimizde sofralarımıza renk katan domates turşusunun tarifini göstereceğiz. Başlamadan önce şöyle malzemelerimize bir göz atalım.

1): Domates
2): Tuz
3): Sarımsak

Malzemelerimizi belirledik şimdide sizlerle beraber hazırlanış bölümüne geçelim. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/domates-tursusu-tarifi/ ‎

ÖnceIikIe domates seçimini yaparken normaI iriIiğe uIaşmış olan, yeşiI rengi sarı beyaza dönmüş yada hafif kırmızı olan, haIk arasında da buna “çakır domates” oIarakta isimIendiriIen sert domatesIer genelde turşu için uygun olandır. Ayrıca şunu unutmayalım yeşiI domatesIerden turşu yaptiğimiz zaman turşudan tat alamayız ve genelde rengide esmer bir hal alır.. OIgun domatesIer kuIIanıIırsa şayet turşuda yumuşama, eziIme, kabukta da ayrıImaIar ortaya çıkar..
DomatesIeri turşu kabına koymadan önce, sap tarafının hemen yanında ki sert kısımIarından, iğne, kürdan veya bıçak kuIIanıIarak birkaç kez deIinmesi gerekir.

Lezetini alabilmemiz içinde iIave edebileceğimiz maIzemeIeride olabilir, saIamura hazırIanması ise tuz miktarı ve ekşimeye bırakma işIemIeri tıpku hıyar turşusunda oIduğu şekildedir.
Böylelikle bir tarifimizin daha sonuna geldik. Bir başka tarifimizde görüşmek dileği ile Afiyet Olsun.