Borç Çorbası Borsch Tarifi

Sofralarımız lezzet katan Borç Çorbası – Borsh tarinin nasıl yapıldığını bir çoğumuz bilmiyoruzdur. Bu yüzden sizlere bu günkü menümüzde buna yer vermek istedik. Hazırlamaya geçmeden önce malzemelerimizi belirleyelim.

1): 2 orta boy pancar, soyulup rendelenmiş
2): Yarım kilo (orta boy) ince doğranmış lahana
3): 2 diş sarımsak
4): 1 demet maydonoz, ince doğranmış
5): 1 orta boy patates
6): 1 büyük havuç, temizlenip rendelenmiş
7): 2 orta boy kuru soğan
8): 2 adet defne yaprağı
9): 2 orta boy domates
10): 1’er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
11): 1 lt et suyu

Malzemelerimizi belirledik. Şimdide tarimizin hazırlanmasına geçelim. http://sohbetnesesi.com/yemek-tarifleri/borc-corbasi-borsch-tarifi/
‎

Öncelikle küp küp doğradığımız patatesleri et suyuna ekliyor ve kaynatmaya başlıyoruz.
Ardından patatesler biraz haşlanmasından sonra , ince kıyılmış lahanayı, defne yaprağını ve maydonozun yarısını ekleyerek kısık ateşte kaynatıyoruz. Ardından başka bir geniş tencerede, ince doğranmış soğanları hafifçe pembeleşinceye dek zeytinyağında çeviriyoruz, sonra domates ve biber salçalarını ekleyerek, yine 1 kaç dakika çevirmeye devam ediyoruz. Üzerine rendelenmiş yada küçücük doğranmış domatesleri ekleyerek, Domatesler de kaynayınca rendelenmiş pancar ve havuçları ekliyoru ve 5 dakika daha çeviriyoruz. Şimdi de diğer tarafta kaynamaya devam eden lahanalı karışım pişmişse bu pancarlı karışımı da ekleyip birkaç dakika daha kaynatıyoruz. Son olarak altını kapattıktan sonra sonra ezilmiş sarımsakla, kalan yarım demet maydonozu ekleyerek ve servisten önce de defne yaprağını çıkararak servise sunuyoruz. Bu tarifimizinde sonuna geldik. Bir başka tarifimizde görüşmek dileği ile Afiyet Olsun.